上皮细胞源性胸腺基质淋巴细胞生成素(thymic stromal lymphopoietin，TSLP)介导Th2细胞优势免疫，与过敏性皮炎、食物过敏、过敏性鼻炎和哮喘的发生相关，有望成为治疗哮喘、过敏症和过敏进程的新靶标。
张双灵和吴琼英等均采用微波法提取条斑紫菜多糖，提取率分别为8.47％和5.358。（2）正交试验结果基于单因素试验结果，正交试验设计及结果见表2。
③随着水解时间的延长，多糖提取率先增大后减小，说明在一定时间范围内，蛋白质水解率随着水解时间延长而增加，因而测得的多糖浓度也不断增大，但时间过长会引起木瓜蛋白酶变性失活，使蛋白质水解率下降，另外长时间也会引起多糖的降解。然而末水坛紫菜中多糖含量非常高，如能高效提取，则可大大提高末水坛紫菜的附加值。由图2可知：①多糖提取率随加酶量的增加而增大，当加酶量超过2％(mg／mL)后，多糖提取率增加缓慢并渐趋平缓。这说明该温度处于木瓜蛋白酶的最适反应温度范围内，此时蛋白质水解率最高，因而测得多糖浓度最高。然后，通过单因素试验考察了加酶量、水解温度及水解时间对多糖提取率的影响，并通过正交试验获得了木瓜蛋白酶去除蛋白的最优工艺参数：加酶量2％(mg／mL)、水解温度50℃、提取时间60min。
这是因为在一定酶浓度范围内，底物蛋白质水解率随酶浓度增加而明显增加，因而测得的多糖浓度也不断增大，但当酶浓度超过该范围后，蛋白质的水解率增加缓慢直至趋于平衡，此时测得的多糖浓度也逐渐稳定。8号试验工艺为D3E2F1，即加酶量为3％，从节约试剂角度选用加酶量为2％的D3E2F1工艺更合理。金耳、银耳、黑木耳不仅具有较好的滋补作用与营养价值，而且都还含有多糖等生物活性物质，具有降血糖、抗氧化、抗肿瘤、调节免疫力等多种功效，深受广大消费者喜爱，以其为主要原料开发的食品、保健品、药品、日化用品等产品也层出不穷。
其子实体呈密集丛生状态，层叠生长，形似叶状、耳状以及鳞片状，有平滑或微放射状皱纹，内部向里凹陷，呈深褐色或褐色。其它试剂均为国产分析纯。SRC=100-100CV，CV=RC的标准差/RC均数CV为RC的变异系数。声明：本文所用图片、文字来源《食品工业科技》，版权归原作者所有。
1.3 数据处理实验重复测量 3 次，结果以平均值标准差表示，采用Excel 2007和SPSS 11.5进行数据的计算和分析。GZX-9023MBE型电热鼓风干燥箱 上海博迅实业有限公司医疗设备厂。
因此，本研究通过对3种胶质食用菌营养成分进行全面分析，并通过氨基酸比值系数法对蛋白质营养价值进行评价，以期为3种胶质食用菌的深度开发利用提供科学依据。具体指标包括：必需氨基酸占总氨基酸的质量分数、必需氨基酸的氨基酸比值（RAA）、氨基酸比值系数（RC）、比值系数分（SRC）。PinAAcle900T型原子吸收分光光度计 PerkinElmer。目前评价食品蛋白质营养价值的方法和指标很多，其中氨基酸比值系数法是常采用的蛋白质营养价值评价方法。
RAA=样品中某一必需氨基酸（EAA）的含量/模式谱相应EAA的含量也就是计算样品中待评必需氨基酸与FAO/WHO模式谱中相应氨基酸间倍数。3种胶质食用菌蛋白质营养价值差别不明显，都是含有较高蛋白质，低脂肪、高纤维、高总糖含量的菌类，具有较高营养价值和开发前景。SPECORD50PLUS紫外可见分光光度计 德国耶拿分析仪器股份有限公司。PL403天平 梅特勒-托利多仪表（上海）有限公司。
粗脂肪含量，参考 GB 5009.6-2016。1.2.2 主要矿物质元素的测定钙参考GB 5009.92-2016，钾、钠参考GB 5009.91-2017，镁参考GB 5009.241-2017，铁参考GB 5009.90-2016，锌参考GB 5009.14-2017。
SRC越小，说明营养价值越低，SRC接近100，则营养价值越高，SRC为100时，说明该样品中必需氨基酸组成比例与模式谱一致。黑木耳（Auricularia heimuer F.Wu et al.）隶属于担子菌门（Basidiomycota）层菌纲（Hymenomycetes）木耳目（Auriculariales）木耳科（Auriculariaceae）木耳属（Auricularia），又名树蕈、云耳、光木耳。
胶质菌是指木耳属和银耳属的菌类，因其菌丝体内充满了胶状物质，而赋予多种独特的性状，是我国十分重要的食药用菌资源。氨基酸混合标准品 日本和光纯药。202-00型电热恒温干燥箱 上海东星建材城试验设备有限公司。1 材料与方法1.1 材料与仪器金耳（ZJS-566）、银耳（ZJS-802）和黑木耳（ZJS-202）3种胶质食用菌来自于昆明食用菌研究所栽培技术示范基地，原料采摘、洗净、晾干后置于果蔬烘干机中，烘干、粉碎后过 80目筛，置于干燥器中保存备用。粗蛋白含量，参考 GB 5009.5-2016。1.2.4 营养价值评价氨基酸比值系数法参照朱圣陶等的方法。
根据联合国粮农组织（FAO）以及世界卫生组织（WHO）共同修订的理想蛋白质人体必需氨基酸模式谱（1973年版本），分析3种胶质食用菌氨基酸营养价值。金耳、银耳、黑木耳都属于胶质菌中大宗、富有特色的品种。
灰分含量，参考GB 5009.4-2016。很多研究表明，食用菌的营养价值也会随着品种、产地、样品测定部位、采摘期、栽培方式、生长环境、栽培基质等的不同而发生变化。
1.2.3 氨基酸含量的测定参考 GB 5009.124-2016，采用氨基酸自动分析仪测定。1.2 检测指标及测定方法1.2.1 基本营养成分的测定水分含量，参考GB 5009.3-2016。
SOX500索氏提取器、K1100型凯氏定氮仪 济南海能仪器股份有限公司。3种胶质食用菌均含有人体必需的钙、钾、钠、镁、铁、锌等矿物质元素，但在含量上存在较大差异。钙、铁、锌、钠、钾、镁标准溶液 国家有色金属及电子材料分析测试中心。5HG-0.3CK型果蔬烘干机 云南种业集团有限责任公司热能科技分公司。
根据资料检索分析，目前对金耳、银耳、黑木耳的研究主要集中于单个品种的菌种（菌株）选育、栽培、新产品开发、常规营养成分分析检测、多糖等生物活性物质提取及生物活性研究等方面。3种胶质食用菌都含有 17 种氨基酸，其中包含人体必需氨基酸7种，谷氨酸和天门冬氨酸等鲜味氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸的质量分数均高于FAO/WHO氨基酸模式谱，3种胶质食用菌SRC 值由高到低分别为银耳（82.25）黑木耳（78.09）金耳（77.98），均在80左右，营养价值与利用率较高。
XT-9900A型微波消解仪 上海新拓分析仪器科技有限公司张玥等研究白芍总苷(TGP)对脑缺血再灌注损伤大鼠血液流变学指标的影响，探讨TGP对脑缺血再灌注损伤的保护机制。
2.6降糖糖尿病是危害人类健康的重大疾病之一，目前已成为继恶性肿瘤，心脑血管病后严重威胁人类健康的慢性疾病，研究发现白芍具有降糖作用。张丽霞等通过给予硬皮病小鼠白芍总苷干预治疗，采用在BALB/c小鼠背部皮下注射博来霉素的方法建立硬皮病模型，观察白芍总苷小鼠皮肤硬化的改善情况，结果白芍总苷可以有效缓解硬皮病皮肤硬化程度，其机制可能是通过上调Samd7、抑制TGF的表达。
在用药过程中，与模型组比较，除Met组、TGP-L组ALT含量差异无统计学意义，其他差异都有统计学意义，其中Sily组TC、LDL、AST显著降低，TGP-H组TC、TG、LDL、AST显著降低。结果发现，与正常对照组比较，模型组大鼠的血清ALT、AST、TC、TG和LDL含量升高，HDL降低，差异有统计学意义。黄桢等观察白芍总苷(TGP)对非酒精性脂肪肝(NAFLD)模型SD大鼠肝脏Toll样受体-4(TLR4)和C-Jun氨基末端激酶(JNK)蛋白表达水平的影响。可见白芍可以提高斜视性弱视模型猫视皮质的神经元突触兴奋性，逆转弱视的形成，达到治疗弱视的目的，其作用可能是通过提高斜视性弱视模型猫视皮质NMDAR1的表达来实现的。
结果，TGP对FLS活力的调控呈显著的浓度依赖性，主要通过诱导FLS晚期凋亡(P0.05)、延长细胞周期中的G2期(P0.05)并同时阻滞S期(P0.05)来抑制骨关节炎(OA)滑膜炎症中FLS的过度增殖。其用有四:扶阳气大除腹痛，收阴气陡健脾经。
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结果白芍总苷能改善缺血再灌注的心功能、心肌梗死及凋亡，作用可能是与抑制心肌内质网应激相关蛋白GRP78表达，下调CHOP，Caspase-12，Caspase-3水平有关。延欣虹等研究发现，白芍总苷能增加糜烂型口腔扁平苔藓患者外周血中IFN-及IL-10的表达。